La nostra cultura cervesera belga

Milo Profi

Patrimoni UNESCO, mestria i sabors

Experimenta la màgia de la cervesa belga, on les tradicions centenàries i la passió contemporània es fonen en un got que desborda caràcter. Bèlgica no és el típic país cerveser més; és un país on la cervesa està entreteixida amb la història, la gastronomia i la vida social. Als bars, abadies i cerveseries encara pots assaborir històries que es remunten a l’edat mitjana. No és estrany, doncs, que el 2016 la UNESCO reconegués la cultura cervesera belga com a patrimoni cultural immaterial. És la culminació d’una tradició que continua viva i ben present avui dia.

Rica tradició, cerveses emblemàtiques

Bèlgica és coneguda per la seva incomparable varietat d’estils de cervesa. Des de refrescants cerveses blanques (witbier) fins a robustes trapenc (trappist) i complexes geuzes, cada comarca presumeix de la seva pròpia varietat. Per elaborar totes aquestes cerveses, els mestres cervesers recorren a receptes transmeses durant segles. Pensa en icones com Westmalle, Duvel, Rodenbach, Rochefort, Hoegaarden, La Chouffe, Orval, Karmeliet, Chimay, Boon i Westvleteren. Tots ells són noms que són més que marques: són monuments del bon gust i de l’artesania.

De Struise Brouwers Vleteren_© Jan d hondt

Dos homes caminen al costat de bótes de fusta apilades en un magatzem amb un cartell "Vlaeteren" al fons.

Rosa Merckx (1924 - 2023) - Primera mestra cervesera belga

“Una cervesa es crea com un artista crearia un quadre”

Rosa Merckx (Liefmans)

Primera maestra cervecera belga

Innovació i nous sabors de cervesa

Mentres tant, juntament a les «grans» reconegudes, està florint una nova generacióde cervesers que refresquen el panorama de la cervesa amb la seva creativitat. Experimenten amb varietats exòtiques de lúpol i nous cultius de llevat, invitant-nos a descobrir alguna cosa nova cada cop. Gràcies a aquesta barreja de llegat i innovació, la cultura cervesera belga segueix mostrant dinamismi visió de futur.

Brewery Westmalle - Antwerp 16_© www.milo-profi.be

Home amb davantal treballa amb llúpol al costat d’una gran caldera d’elaboració de coure en una cerveseria.

Experiència cervesera per tots els sentits

Ja sigui un tast en una abadia històrica, una visita guiada a una microcerveseria moderna o una cervesa especial en una terrassa assolellada: a Flandes, viure la cervesa i tot el que l’envolta és un viatge per als sentits. Amb cada glop palpes un tros de cultura, amb cada aroma una història i amb cada trobada coneixes gent nova.

Prepara tu excursión con nuestra guía turística de IA