Die Belgier sind begeisterte Chicorée-Esser: Mit nicht weniger als 7 kg Chicorée pro Person und Jahr sind wir weltweit die Nummer eins. Die Franzosen folgen auf dem zweiten Platz mit nur 3,5 kg pro Kopf. Wir exportieren viel unseres Chicorées in unsere Nachbarländer, aber auch in Japan, Kanada und Israel wird unsere lokale Spezialität genossen. Etliche ausländische Chefköche arbeiten gern mit belgischem Chicorée, weil dieser der schmackhafteste ist. Roh, karamellisiert oder gedünstet; jede Kochmethode zeigt eine andere Seite dieses wohlschmeckenden Gemüses.
Chicorée mit Schinken und Käsesauce
Magst Du es klassisch? Entscheide Dich dann für Chicorée mit Schinken und Käsesoße, auch „hespenrolletjes“ genannt. Butterweich gedämpfter Chicorée, in gekochten Schinken gewickelt und mit einer warmen Käsesoße übergossen. Dieses Gericht kommt schön gebräunt und mit knusprigen Rändern aus dem Ofen. Ein nostalgisches Wintergericht , das sofort glücklich macht.
Wenn Sie in Flandern sind, genießen Sie unsere knusprigen Pommes frites. Aus unseren Bintje-Kartoffeln und nach Tradition hergestellt sind Sie am besten!
