Un lugar pequeño con grandes cervezas

Birra belga a Bruges

No hace falta ser grande para ser grandioso. En la pequeña e intrépida Bélgica encontrarás nada menos que 3.000 cervezas únicas. Las ciudades del arte flamencas llevan con orgullo su patrimonio cervecero. Tómate una deliciosa jarra de cerveza belga y descúbrelo con nosotros.

Tiempo de lectura: 9 minutos, 20 segundos (el tiempo necesario para degustar media Westvleteren XII)

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Amberes: una bolleke y el mejor bar del mundo

La "bolleke" De Koninck lleva más de un siglo siendo la embajadora espumosa de la orgullosa ciudad de Amberes. Esta cerveza especial de color ámbar es la reina de la fábrica de cerveza De Koninck. Puedes encontrarla de barril en casi todos los bares de Amberes. ¿Quieres conocerla mejor? Una visita interactiva por la fábrica de cerveza te lo explicará de la forma más divertida.

De Koninck es un símbolo de la ciudad, pero no es ni mucho menos su único atractivo. La Kulminatores la segunda joya de la corona cervecera de Amberes. Esta legendaria cervecería, elegida en su día mejor bar del mundo por el prestigioso sitio web ratebeer.com, sirve unas 600 cervezas diferentes. Esa discreta riqueza convierte al Kulminator en lugar de peregrinación de cualquier amante de la cerveza que se precie.

Si además de calmar la sed, también tienes apetito, Brewers' Kitchen sabrá complacerte. El restaurante del chef y sumiller cervecero Guy Annemans despertará tus sentidos. Brewers' Kitchen es sinónimo de cocina típica belga, productos de temporada y magníficas cervezas artesanales.

Con Seefbier, retrocederás en el tiempo. Hace cientos de años, esta era la única cerveza de Amberes. Pero por desgracia, con el paso de los siglos, la Seefbier desapareció. En 2011, Antwerpse Brouw Compagnie (Antwerp Brewery Company) le dio una nueva vida. En su acogedora sala de elaboración, podrás disfrutar de esta maravilla rubia turbia como manda la tradición.

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Gante: Tradición y savia joven todo en uno

Cuando las palabras "Gante" y "cerveza" aparecen en la misma frase, suelen ir seguidas del nombre de dos instituciones: De Dulle Griet y Waterhuis aan de Bierkant. Estas célebres cervecerías se hallan en el corazón de la ciudad. De Dulle Griet ofrece una selección de nada menos que 500 cervezas diferentes. En Het Waterhuis aan de Bierkant encontrarás 150 cervezas distintas, 14 de ellas de barril. Además, podrás disfrutarlas en la terraza, a orillas del río Lys.

Gante es ante todo una ciudad que aúna tradición y espíritu innovador. Y lo mismo ocurre si hablamos de cerveza. Dok Brewing Company se atrevió con una selección única de cervezas propias. Las sirven (entre otras) en el Hal 16. En esta antigua nave de transformadores, disfruta de deliciosas cervezas, pizzas, hamburguesas y barbacoa. Stroom, por su parte, es la creación de un dúo belga-estadounidense que aúna tradición, innovación, arte, creación de comunidad y elaboración de cerveza neutra en carbono en una selección de deliciosas cervezas. También puedes degustarlas en su acogedora cervecería. Ganzerik, the place to be de los domingos, te permitirá disfrutar de un agradable brunch. Además, es la cuna de Pony's, una cerveza rubia, chispeante y lupulada.

Y esto es sólo una muestra de todo que Gante te tiene reservado. La ciudad tiene mucho que ofrecer. Ghent Scenic Craft Beer Walks te propone una exquisita panorámica de los principales puntos de interés.

Het Anker Mechelen © Photo by Breandu00e1n Kearney of Belgian Smaak: www.belgiansmaak.com

Malinas: Una ciudad con un buque insignia

Golden Carolus es la "mascota" no oficial de la ciudad de Malinas. Se trata de la cerveza insignia de Het Anker, una de las fábricas de cerveza más antiguas del país. Tradición y calidad van de la mano: la Gouden Carolus Classic ha recibido numerosos premios, medallas y galardones en los certámenes cerveceros más importantes del mundo. "Presenta un olor pleno y rico, con notas de caramelo y regaliz. Potente, pero suave. Un cuerpo firme con ricos sabores frutales y un final largo y cálido", sentenciaron los jueces de The World Beer Awards.

Y todavía no hemos hablado de los hermanos y hermanas de la clásica Carolus. Het Anker sigue elaborando, entre otras, la Gouden Carolus Tripel y la Ambrio, la Manneblusser y la Cuvée van de Keizer. En sus instalaciones, puedes descubrir y degustar toda su oferta. Por cierto, no te olvides del Gouden Carolus Single Malt, un whisky elaborado a partir del mosto de malta de la Gouden Carolus Tripel. Merece la pena. ¿Te apetece comer algo? Reserva mesa en la cervecería, junto a la fábrica de cerveza. Otro éxito de la esfera Anker es la Batteliek. Esta microcervecería, destilería y fabricante de limonada ofrece sensaciones de sabor y sociabilidad en una antigua iglesia.

Het Anker es la columna vertebral de la ciudad cervecera de Malinas, pero dista mucho de ser su único atractivo. La ciudad tiene mucho más que ofrecer. A quienes les guste degustar la cerveza de cebada en un entorno histórico: De Hanekeef, el café más antiguo de Malinas, existe desde 1886 y sirve unas 40 cervezas diferentes.

Oude Markt Lovanio

Lovaina: mi hogar está donde esté mi Stella

Mi hogar está donde esté mi Stella. Esto aseguraba un histórico eslogan publicitario belga. Y si tiene razón, todos estamos en casa en Lovaina. Esta ciudad universitaria es la cuna de la emblemática Stella Artois. La familia Artois comenzó a fabricar cerveza en 1708. Estos siglos de experiencia han dado lugar a un producto de calidad sin igual. La tradición continúa actualmente con AB InBev, que distribuye por todo el mundo esta magnífica lager. Además, la fábrica de cerveza organiza visitas guiadas con degustación.

Stella demuestra que Lovaina piensa a lo grande, pero la ciudad también ofrece alternativas más íntimas. Domus es un buen ejemplo. Esta microcervecería, situada a la sombra del histórico ayuntamiento, elabora cervezas artesanales, naturales y sin aditivos desde 1985. Otra de las joyas de la ciudad es De Vlier, donde podrás degustar una selección de cervezas (de temporada) elaboradas in situ en la acogedora sala de degustación.

La pasión por la cerveza también se extiende a los restaurantes de Lovaina. Gastrobar Hop es un buen ejemplo: un restaurante acogedor y moderno que promueve la cerveza belga.

Otro consejo para quienes visiten Lovaina a finales de mayo: el Leuven Innovation Beer Festival reúne cada año a un grupo de innovadoras fábricas de cerveza de todo el mundo. Aquí se dan cita cerveceros de vanguardia y los visitantes degustan sus singulares brebajes. Si visitas Lovaina en otra época, puedes acudir a la plaza Oude Markt, donde los bares se suceden uno tras otro, motivo por el cual también se la conoce como el bar más largo de Europa.

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de beurs Brussel

Bruselas: cuna de la lambic y la gueuze

Además de capital de Europa, Bruselas es la cuna de la lambic. Esa cerveza ácida puede beberse sola, pero también constituye la base de las emblemáticas cervezas gueuze y kriek. Fábricas de cerveza como Cantillon, Lindemans y Timmermans son tres buenos ejemplos. La primera, además, alberga el Museo de la Gueuze de Bruselas. Durante la temporada de elaboración (de octubre a abril), se puede visitar la fábrica cuando está en pleno funcionamiento. Ven a ver, oler y saborear cómo se elabora este patrimonio líquido.

Bruselas reconoce a sus clásicas, pero también está a la vanguardia de la nueva corriente de cerveceros. Brasserie de la Senne y el moderno Brussels Beer Project, entre otros, se atreven con cervezas innovadoras, y con éxito. Hoy día, cualquier bar de la capital que se precie, tiene sus cervezas en la carta.

Quienes busquen maridar esas deliciosas cervezas con una experiencia culinaria, encontrarán lo que buscan en Nüetnigenough (esta curiosa palabra significa nada menos que "insaciable" en dialecto bruselense). Esta acogedora cervecería combina la cocina clásica belga con una magnífica selección de cervezas. Un lugar del que si duda nunca te cansarás. ¿Prefieres un ambiente más moderno? GUS aúna con sutileza el mundo de los cerveceros con el de los gastrónomos.

Quiénes busquen una oferta de degustación más amplia, este es el lugar: Moeder Lambic. Este famoso bar sirve 400 cervezas diferentes, en su mayoría artesanales. Aquí la calidad es primordial. Y esto no solo se nota en la espléndida selección de cervezas, sino también en el ingenioso sistema de sus 30 (¡!) barriles. Así garantizan que cada cerveza salga del barril a su temperatura ideal.

Si quieres conocer mejor la historia de esta maravilla, probablemente Belgian Beer World sea lo que buscas. A partir del verano de 2023, en este nuevo espacio podrás descubrir todo lo que se esconde tras nuestro espumoso patrimonio cultural. Este centro de experiencias interactivas explica con pelos y señales en el emblemático edificio de la Bolsa de Bruselas.

Para nuestro último consejo "bruselense", vamos a hacer un poco de trampa. Nos dirigimos brevemente al incomparable bar In de Verzekering tegen de Grote Dorst, situado en Lennik. Está a unos 20 kilómetros de Bruselas, pero se merece un lugar en la lista de deseos de cualquier amante de la cerveza. Este auténtico bar ha sido elegido varias veces mejor cervecería del mundo por ratebeer.com. «De Verzekering» abre sus puertas todos los domingos, de 10:00 a 20:00 horas. Luego habrá que esperar toda una semana. Pero la espera merece la pena.

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Brujas: ciudad fantástica con tubería de cerveza

Brujas es un fascinante destino rebosante de arte y patrimonio: el Campanario, el Beguinaje, el Museo Groeninge, lleno obras de grandes maestros flamencos y... 't Brugs Beertje, una célebre cervecería, con una selección de más de 300 cervezas diferentes. Este legendario bar forma parte del patrimonio de la ciudad.

Dos cervezas que nunca faltan en su surtido son Brugse Zot y Straffe Hendrik, de la primera cervecería de Brujas De Halve Maan. Que, por cierto, despliega su creatividad no sólo en la jarra, sino también bajo tierra. Pues esta fábrica de cerveza tendió una tubería de cerveza subterránea entre la sala de fabricación y la planta de embotellado, separadas por más de tres kilómetros. Al fin y al cabo, resultó ser la forma más sencilla de transportar la cerveza de un sitio al otro. Sin embargo, De Halve Maan no es la única que defiende el honor de Brujas. Las fábricas de cerveza Bourgogne des Flandres y Fort Lapin también te recibirán con los brazos abiertos en el corazón de la ciudad. Igualmente instructiva es la visita a la Bruges Beer Experience, donde explican la historia de la cerveza, los procesos de elaboración y los diferentes estilos de cerveza. Por supuesto, siempre acompañada de una extensa degustación.

Si todavía tienes sed de más, puedes acudir a uno de los numerosos bares de la ciudad. El Bieratelier es un buen ejemplo, siempre con sus 12 cervezas belgas de barril. Y en el alegre y singular Rose Red ofrecen en su carta todas las cervezas trapenses del mundo.

Las ciudades flamencas son famosas por su arte y su patrimonio. La cultura cervecera belga encaja perfectamente en este escenario. Ya desde la Edad Media, hacemos de este arte nuestra bandera. La experiencia y los conocimientos se transmiten de generación en generación, con la mirada puesta en la innovación y la tecnología. Tanto en cantidad como en calidad, nuestro país lleva la iniciativa: 3.000 tipos diferentes de cerveza, algunas de ellas entre las mejores del mundo. Vívelo en Flandes.

Belgian Beer World en Bruselas

El mayor centro interactivo del mundo dedicado a la cerveza te da la bienvenida al edificio histórico de la Bolsa de Bruselas. Conoce más sobre la historia de la cerveza belga, explora multitud de aromas y sabores y descubre tu perfil de gusto personal. Termina tu visita con una degustación de cerveza en el impresionante bar de la azotea. ¡Las vistas de Bruselas son espectaculares!

De Beurs

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