Un lugar pequeño con grandes cervezas

La "bolleke" De Koninck lleva más de un siglo siendo la embajadora espumosa de la orgullosa ciudad de Amberes. Esta cerveza especial de color ámbar es la reina de la fábrica de cerveza De Koninck. Puedes encontrarla de barril en casi todos los bares de Amberes. ¿Quieres conocerla mejor? Una visita interactiva por la fábrica de cerveza te lo explicará de la forma más divertida.

De Koninck es un símbolo de la ciudad, pero no es ni mucho menos su único atractivo. La Kulminatores la segunda joya de la corona cervecera de Amberes. Esta legendaria cervecería, elegida en su día mejor bar del mundo por el prestigioso sitio web ratebeer.com, sirve unas 600 cervezas diferentes. Esa discreta riqueza convierte al Kulminator en lugar de peregrinación de cualquier amante de la cerveza que se precie.

Si además de calmar la sed, también tienes apetito, Brewers' Kitchen sabrá complacerte. El restaurante del chef y sumiller cervecero Guy Annemans despertará tus sentidos. Brewers' Kitchen es sinónimo de cocina típica belga, productos de temporada y magníficas cervezas artesanales.

Con Seefbier, retrocederás en el tiempo. Hace cientos de años, esta era la única cerveza de Amberes. Pero por desgracia, con el paso de los siglos, la Seefbier desapareció. En 2011, Antwerpse Brouw Compagnie (Antwerp Brewery Company) le dio una nueva vida. En su acogedora sala de elaboración, podrás disfrutar de esta maravilla rubia turbia como manda la tradición.

Golden Carolus es la "mascota" no oficial de la ciudad de Malinas. Se trata de la cerveza insignia de Het Anker, una de las fábricas de cerveza más antiguas del país. Tradición y calidad van de la mano: la Gouden Carolus Classic ha recibido numerosos premios, medallas y galardones en los certámenes cerveceros más importantes del mundo. "Presenta un olor pleno y rico, con notas de caramelo y regaliz. Potente, pero suave. Un cuerpo firme con ricos sabores frutales y un final largo y cálido", sentenciaron los jueces de The World Beer Awards.

Y todavía no hemos hablado de los hermanos y hermanas de la clásica Carolus. Het Anker sigue elaborando, entre otras, la Gouden Carolus Tripel y la Ambrio, la Manneblusser y la Cuvée van de Keizer. En sus instalaciones, puedes descubrir y degustar toda su oferta. Por cierto, no te olvides del Gouden Carolus Single Malt, un whisky elaborado a partir del mosto de malta de la Gouden Carolus Tripel. Merece la pena. ¿Te apetece comer algo? Reserva mesa en la cervecería, junto a la fábrica de cerveza. Otro éxito de la esfera Anker es la Batteliek. Esta microcervecería, destilería y fabricante de limonada ofrece sensaciones de sabor y sociabilidad en una antigua iglesia.

Het Anker es la columna vertebral de la ciudad cervecera de Malinas, pero dista mucho de ser su único atractivo. La ciudad tiene mucho más que ofrecer. A quienes les guste degustar la cerveza de cebada en un entorno histórico: De Hanekeef, el café más antiguo de Malinas, existe desde 1886 y sirve unas 40 cervezas diferentes.

Además de capital de Europa, Bruselas es la cuna de la lambic. Esa cerveza ácida puede beberse sola, pero también constituye la base de las emblemáticas cervezas gueuze y kriek. Fábricas de cerveza como Cantillon, Lindemans y Timmermans son tres buenos ejemplos. La primera, además, alberga el Museo de la Gueuze de Bruselas. Durante la temporada de elaboración (de octubre a abril), se puede visitar la fábrica cuando está en pleno funcionamiento. Ven a ver, oler y saborear cómo se elabora este patrimonio líquido.

Bruselas reconoce a sus clásicas, pero también está a la vanguardia de la nueva corriente de cerveceros. Brasserie de la Senne y el moderno Brussels Beer Project, entre otros, se atreven con cervezas innovadoras, y con éxito. Hoy día, cualquier bar de la capital que se precie, tiene sus cervezas en la carta.

Quienes busquen maridar esas deliciosas cervezas con una experiencia culinaria, encontrarán lo que buscan en Nüetnigenough (esta curiosa palabra significa nada menos que "insaciable" en dialecto bruselense). Esta acogedora cervecería combina la cocina clásica belga con una magnífica selección de cervezas. Un lugar del que si duda nunca te cansarás. ¿Prefieres un ambiente más moderno? GUS aúna con sutileza el mundo de los cerveceros con el de los gastrónomos.

Quiénes busquen una oferta de degustación más amplia, este es el lugar: Moeder Lambic. Este famoso bar sirve 400 cervezas diferentes, en su mayoría artesanales. Aquí la calidad es primordial. Y esto no solo se nota en la espléndida selección de cervezas, sino también en el ingenioso sistema de sus 30 (¡!) barriles. Así garantizan que cada cerveza salga del barril a su temperatura ideal.

Si quieres conocer mejor la historia de esta maravilla, probablemente Belgian Beer World sea lo que buscas. A partir del verano de 2023, en este nuevo espacio podrás descubrir todo lo que se esconde tras nuestro espumoso patrimonio cultural. Este centro de experiencias interactivas explica con pelos y señales en el emblemático edificio de la Bolsa de Bruselas.

Para nuestro último consejo "bruselense", vamos a hacer un poco de trampa. Nos dirigimos brevemente al incomparable bar In de Verzekering tegen de Grote Dorst, situado en Lennik. Está a unos 20 kilómetros de Bruselas, pero se merece un lugar en la lista de deseos de cualquier amante de la cerveza. Este auténtico bar ha sido elegido varias veces mejor cervecería del mundo por ratebeer.com. «De Verzekering» abre sus puertas todos los domingos, de 10:00 a 20:00 horas. Luego habrá que esperar toda una semana. Pero la espera merece la pena.