Flandes: comida callejera para todos los gustos

Sea en uno de los 97 restaurantes de estrella Michelin o en un puesto de comida callejera, siempre podrás comer bien en Flandes. No hace falta ni entrar en un restaurante, hay muchos lugares donde comer algo rico y rápido por la calle. Bienvenidos/as al hogar de los gofres, patatas fritas u otras delicias culinarias. ¿Qué lleva el menú? Lo mejor de lo mejor.

Marisco

Se precisan grandes habilidades técnicas para preparar el garnaalkroket perfecto: una croqueta de camarones. Especialmente cuando se hace al estilo flamenco. En los pueblos costeros de Oostduinkerke y Koksijde verás a los pescadores pontando a caballo y arrastrando tras ellos redes artesanales para atrapar camarones directamente de la blanca arena.

La Unesco reconoció este método como un ejemplo de patrimonio cultural inmaterial. Te recomendamos que no te pierdas el espectáculo. Después, dirígete a cualquier restaurante o quiosco para disfrutar de una ración de croquetas de camarón superfrescas.

Flandes: donde las patatas fritas son la principal atracción...

Frites, frietjes, chips o fries: llámalas como quieras, pero es innegable la merecida reputación que tienen por ser increíblemente sorprendentes en Flandes. Resulta comprensible dado que es una región que se toma sus patatas fritas muy en serio: los periódicos flamencos incluso realizan una competición anual con el fin de identificar el mejor frituur - un puesto especializado en patatas fritas y otra comida callejera frita - en Flandes. Si quieres disfrutar de tus frietjes como un auténtico flamenco, añádeles mayonesa o una buena ración de stoofvleessaus: una salsa en la que se guisan trozos de ternera con cebolla en cerveza negra. ¡Es como estar en el cielo en un día frío!

Gofre, gofre, gofre

No se le llama gofre belga por nada: con mucha frecuencia verás referencias a los gofres de Bruselas o los de Lieja, los dos principales tipos de gofre. El gofre es una comida tremendamente cómoda, es casi como si se hubiera inventado para elevar la comida callejera a un nuevo nivel. No te costará encontrar un gofre: solo tienes que dejarte quiar por tu olfato. El único dilema será decidir qué ponerle encima... a los belgas les guesta recubrirlos de azúcar (con frecuencia, los gofres se sirven con tres o más tipos de azúcar).

Por supuesto, una opción son las fresas con nata, el helado es habitual, como también lo es la cobertura de chocolate o cualquier ingrediente que complemente la textura ligera y crujiente del gofre en sí... ¿Cómo decidir cuál es la mejor cobertura? ¡Probándolas todas!

Cuberdons

Una de las atracciones de la comida callejera de Flandes, los cuberdons, también conocidos como neuzekes, Gentse neuzen o «narices de Gante» son un dulce único, normalmente, de color morado y de forma cónica que se parece a una nariz. El exterior es casi como una costra, mientras que el interior está relleno de sirope con sabor a frambuesa.

El mejor lugar para encontrarlos es en los pequeños puestos que encontrarás en la Groentenmarkt en Gante. Si bien podrás encontrarlos en cualquier otro lugar de Flandes, te costará hacerlo fuera de la región.

El país del chocolate

Llegó la hora del chocolate. ¿Sabías que los pralines se inventaron en Bélgica? La tienda Neuhaus aún está abierta en las prestigiosas Galerías Reales de Saint-Hubert, pero hoy en día es solo uno más de los incontables lugares en los que encontrarás chocolate de cualquier tipo a la venta, desde los chocolates con creativas formas hasta exquisitas trufas que se derriten en tu boca. Pero no te limites a degustar su sabor y textura: los chocolateros se sienten orgullosos de esculpir increíbles escaparates que te sorprenderán casi tanto como el mismo chocolate.

Consejo de experto

Es indiscutible la increíble variedad de tipos de comida callejera que encontrarás en Flandes. Exacto, ¿cómo disfrutarlas todas si tienes poco tiempo? Reserva una visita gastronómica guiada, como las que encuentras en Brujas o Amberes. Una visita dos en uno: podrás conocer algunos puntos culinarios destacados y descubrir toda la belleza de estas maravillosas ciudades. Ahora que ya sabes todo lo que Flandes te ofrece, ¡llegó la hora de descubrirlo todo en persona! ¡Ven pronto a visitarnos para degustar una comida de pie!