Kleines Land, großartige Biere

Das „Bolleke“ De Koninck mit seiner wunderschönen Schaumkrone ist seit über einem Jahrhundert Botschafter des stolzen Antwerpen. Diese bernsteinfarbene Bierspezialität ist das Spitzenprodukt der Brauerei De Koninck und wird in fast allen Antwerpener Kneipen vom Fass serviert. Möchtest Du das Bolleke besser kennenlernen? Bei einem interaktiven Rundgang durch die Brauerei wird alles rund um dieses Bier auf anschauliche Art und Weise erläutert.

De Koninck ist eines der Aushängeschilder der Stadt, die jedoch noch einiges mehr zu bieten hat. Der Kulminator ist ein zweiter Stern am Antwerpener Bierhimmel. In dieser legendären Bierkneipe, die einst auf der Website ratebeer.com zur besten Kneipe der Welt gewählt wurde, werden rund 600 verschiedene Biere serviert. Dank dieser einmaligen Vielfalt wurde der Kulminator zu einer Pilgerstätte für alle echten Bierfans.

Wenn du nicht nur Durst, sondern auch Hunger stillen möchtest, bist du bei Brewers' Kitchen genau an der richtigen Adresse. Im Restaurant des Küchenchefs und Biersommeliers Guy Annemans werden alle Sinne angeregt. Brewers' Kitchen steht für typisch belgische Küche, saisonale Produkte und hervorragende Craft-Biere.

Das Seefbier verweist wiederum in die Vergangenheit. Vor Hunderten von Jahren war es DAS Bier in Antwerpen. Leider geriet das Seefbier im Laufe der Jahrhunderte in Vergessenheit, bis es im Jahr 2011 von der Antwerp Brewing Company wiederbelebt wurde. In der stimmungsvollen Braustube kannst du diesen trüb-blonden Gerstensaft wie in alten Zeiten genießen.

Das Gouden Carolus ist das inoffizielle Maskottchen der Stadt Mechelen. Dieses Bier ist das Aushängeschild von Het Anker, einer der ältesten Brauereien des Landes. Tradition und Qualität gehen hier Hand in Hand: Das Gouden Carolus Classic wurde bereits bei den wichtigsten Bierwettbewerben der Welt mit Preisen, Medaillen und Auszeichnungen überhäuft. „Ein volles, reiches Bouquet voller Karamell- und Birnennoten. Kraftvoll, aber sanft. Ein fester Körper mit reichen Fruchtaromen und einem langen, wärmenden Abgang“, urteilten die Juroren von The World Beer Awards.

Doch neben dem klassischen Carolus gibt es hier noch weitere Biere zu entdecken, denn hier werden u. a. ebenfalls das Gouden Carolus Tripel und Ambrio, Manneblusser und Cuvée van de Keizer gebraut. Diese Vielfalt kannst du in Het Anker selbst kennen und schmecken lernen. Und vergiss keinesfalls, den Gouden Carolus Single Malt zu probieren, einen Whisky, der aus der Malzmaische des Gouden Carolus Tripel gebrannt wird. Das lohnt sich auf jeden Fall. Möchtest du noch etwas essen? Reserviere einen Tisch in der Brasserie neben der Brauerei. Ein weiteres Bier, das du bei Het Anker probieren musst, ist das Batteliek. Diese Mikrobrauerei, Destillerie und Limonadenfabrik bietet in einer ehemaligen Kirche unglaubliche Geschmackserlebnisse in einem gemütlichen Rahmen.

Het Anker ist vielleicht die bekannteste Brauerei in Mechelen, aber bei weitem nicht das einzige, was die Stadt rund ums Bier zu bieten hat. Wer den Gerstensaft gerne in historischer Umgebung probieren möchte, besucht De Hanekeef: Die älteste Kneipe Mechelens besteht seit 1886 und serviert rund 40 verschiedene Biere.

Brüssel ist nicht nur die Hauptstadt Europas, sondern auch die Hauptstadt des Lambic-Biers. Dieses saure Bier kann direkt getrunken werden, ist aber gleichzeitig auch die Grundlage für die legendären Geuze- und Kriek-Biere. Brauereien wie Cantillon, Lindemans und Timmermans sind drei gute Beispiele dafür. In der Brauerei Cantillon kannst du auch gleich das Brüsseler Geuze-Museum besuchen. Während der Brausaison (Oktober bis April) kann die Brauerei sogar während des Betriebs besichtigt werden. Erlebe mit allen Sinnen, wie dieses flüssige Kulturgut entsteht - sehen, riechen und schmecke es!

Brüssel schätzt seine Klassiker und steht gleichzeitig an der Spitze der aktuellen Brauerei-Welle. Die Brasserie de la Senne und das angesagte Brussels Beer Project wagen sich an innovative Getränke und sind dabei ausgesprochen erfolgreich. Heute stehen diese Biere bereits auf den Speisekarten vieler angesagter Kneipen in der Hauptstadt und auch international.

Wer diese köstlichen Biere mit einem kulinarischen Erlebnis verbinden möchte, ist bei Nüetnigenough genau richtig: Dieses Wort bedeutet in Brüssel so viel wie „niemals genug“. In dieser gemütlichen Brasserie wird zu klassischen belgischen Gerichten eine ausgezeichnete Auswahl an Bieren serviert -  davon kann man wirklich niemals genug bekommen! Oder soll es eher trendy sein? GUS kombiniert auf raffinierte Weise die Welt der Brauer und mit der Welt der Gastronomen.

Wer ausführlich Bier verkosten möchte, sollte sich an diese Adresse wenden: Moeder Lambic. In dieser renommierten Kneipe werden 400 verschiedene, meist handwerklich gebraute Biere ausgeschenkt. Qualität ist hier das A und O. Das zeigt sich nicht nur in der umfangreichen Bierauswahl, sondern auch in einem ausgeklügelten System aus 30 (!!!) Zapfhähnen. Damit fließt jedes Bier in der jeweils idealen Temperatur aus dem Zapfhahn ins Glas.

Wenn du mehr über die Geschichte all dieser legendären Getränke erfahren möchten, ist die Belgian Beer World genau das Richtige. Seit Sommer 2023 erfährst du hier alles über unser schäumendes Kulturerbe. Das interaktive Erlebniszentrum befindet sich im charaktervollen Gebäude der Brüsseler Börse.

Für unseren letzten „Brüssel-Tipp“ müssen wir ein bisschen schummeln, denn jetzt geht es um das einmalige Café In de Verzekering tegen de Grote Dorst („Zur Versicherung gegen den großen Durst“) in Lennik. Und Lennik liegt etwa 20 Kilometer von Brüssel entfernt, verdient aber einen Platz auf der Bucket List eines jeden Bierliebhabers. Diese authentische Kneipe wurde von ratebeer.com bereits mehrfach zur besten Bierkneipe der Welt gekürt. „De Verzekering" öffnet ihre Türen jeden Sonntag von 10 bis 20 Uhr, ist jedoch unter der Woche geschlossen. Doch das Warten auf den nächsten Sonntag lohnt sich!