Vlaams streetfood voor elke smaak

Heerlijk, pretentieloos en steeds populairder: streetfood wordt inmiddels gezien als een onderdeel van de cultuur, vooral in Vlaanderen. In Vlaanderen, thuisbasis van wafels, frieten en andere unieke culinaire hoogstandjes, kun je genieten van bekroonde gastronomische gerechten zonder ook maar een voet in een restaurant te zetten of zelfs maar een hoofdgerecht te bestellen. Wat staat er op het menu? Het beste van het beste.

Zeevruchten

Het bereiden van de perfecte garnaalkroket vereist veel technische vaardigheid. Vooral als het op de Vlaamse manier gebeurt. In de kustplaatsen Oostduinkerke en Koksijde tref je op het strand vissers te paard aan die hun zelfgemaakte netten achter zich aan slepen om garnalen te vangen.

De methode is zelfs door UNESCO erkend als een voorbeeld van immaterieel cultureel erfgoed. Mis het spektakel niet. Ga vervolgens naar een willekeurig restaurant of een kiosk voor een portie ultraverse garnaalkroketten.

Vlaanderen: waar frieten de belangrijkste attractie zijn...

Frieten, frietjes, frites of patat: je kunt ze noemen hoe je wilt, maar de welverdiende verbluffende reputatie van de Vlaamse variant valt niet te ontkennen. En dat is logisch, want de regio neemt haar frites zeer serieus: Vlaamse kranten organiseren zelfs elk jaar een wedstrijd op zoek naar de beste frituur van Vlaanderen. Wil je genieten van je frietjes zoals de Vlamingen dat doen, eet ze dan met mayonaise of een flinke portie stoofvleessaus: een heerlijk stroperige saus op basis van het vlees, bruin bier, ajuin en een stevige dot mosterd. Een gerecht dat aanvoelt als een warm dekentje.

Wafel, wafels en nog eens wafels

Zelf noemen ze het geen Belgische wafels: in Vlaanderen zul je vaker Brusselse wafels en Luikse wafels tegenkomen, de twee belangrijkste wafelsoorten. Wafels zijn zo makkelijk te eten dat je haast zou denken dat ze speciaal zijn uitgevonden om streetfood naar een hoger plan te tillen. Ze zijn ook moeiteloos te vinden: loop gewoon je neus achterna. Wat wél lastig is, is beslissen wat je erop wilt. De Belgen dopen ze graag in suiker - je kunt vaak kiezen uit twee of drie verschillende soorten. Natuurlijk kun je ook voor aardbeien met slagroom gaan. Ook ijs is een veelgemaakte keuze, net als chocoladepasta, of iets anders dat de lichte, knapperige wafel zelf aanvult... Hoe je de beste topping kiest? Door ze allemaal te proberen!

Cuberdons

Een van de hoogtepunten van streetfood in Vlaanderen is de cuberdon, ook wel neuzeke of Gentse neus genoemd. Cuberdons zijn unieke, meestal paarse, kegelvormige snoepjes die wel wat weg hebben van een neus. Ze hebben een harde buitenkant en zijn gevuld met frambozensiroop.

De beste plek om ze te vinden, is bij de kleine kraampjes op de Groentenmarkt in Gent. Hoewel ze ook elders in Vlaanderen verkrijgbaar zijn, vind je ze niet snel buiten de regio.

Het land van chocolade

Het is tijd voor chocolade. Wist je dat pralines werden uitgevonden in België? De Neuhaus-winkel, in de prestigieuze Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen, bestaat nog steeds. Het is tegenwoordig een van de ontelbare plaatsen waar je allerlei soorten chocolade kunt kopen, van creatief vormgegeven chocolaatjes tot verrukkelijke truffels die smelten in je mond. Maar geniet niet alleen van de smaak en textuur: chocolatiers ontwerpen ook vol trots verbluffende etalages, die je bijna net zo zullen verbazen als de chocolade zelf.

Advies van een deskundige

Het ongelooflijke aanbod aan streetfood in Vlaanderen valt niet te ontkennen. Wil je alles proeven, maar heb je weinig tijd? Boek dan een foodie-privérondleiding, zoals je die in Brugge of Antwerpen vindt. Daarmee sla je twee vliegen in één klap: een kennismaking met enkele culinaire hoogtepunten én al het moois van die prachtige steden. Nu je weet wat Vlaanderen te bieden heeft, is het tijd om het zelf te ervaren! Kom snel naar ons toe voor een stand-upmaaltijd!