Bières belges
La culture brassicole belge
Traditions riches et innovations passionnantes
Célèbre pour sa grande variété de types de bières, la Belgique possède une histoire brassicole qui remonte au Moyen Âge. Beaucoup de ses grands maîtres brasseurs utilisent encore les mêmes recettes et méthodes de brassage, transmises de génération en génération. Westmalle, Duvel, Rodenbach, Rochefort, Delirium Tremens, Hoegaarden, La Chouffe, Orval, Karmeliet, Chimay, Boon, Westvleteren ne sont que quelques-unes des marques désormais réputées à travers le monde.
Simultanément, une nouvelle vague de brasseurs artisanaux innovants s'est mise en mouvement. Ces brasseurs explorent de nouveaux ingrédients, recettes et méthodes de brassage. Ils apportent une nouvelle dimension passionnante et maintiennent la scène de la bière belge vivante, active et parée pour l'avenir.
Rosa Merckx (1924 - 2023) – Première femme maître-brasseur de Belgique
« Nous créons la bière comme un artiste créerait un tableau »
Rosa Merckx – Liefmans
Première femme maître-brasseur de Belgique
Gourmandises culinaires et bière belge
L'amour de la gastronomie et des saveurs coule dans le sang des Flamands, tandis que le bon goût est inscrit dans leur ADN. En Flandre, les gourmets dégustent des saveurs et des mets qu'ils ne trouvent nulle part ailleurs, grâce à la diversité des produits locaux. Nous vivons bien.
