La cervesa belga
La cultura cervesera belga
Riques tradicions i apassionants innovacions
Bèlgica és famosa per la seva àmplia gama d’estils de cervesa i compta amb una tradició cervesera que remunta a l’Edat Mitja. Molts dels seus millors cervesers segueixen utilitzant les mateixes receptes i mètodes d’elaboració que han vingut transmetent de generació en generació. Westmalle, Duvel, Rodenbach, Rochefort, Delirium Tremens, Hoegaarden, La Chouffe, Orval, Karmeliet, Chimay, Boon, Westvleteren: aquestes són només algunes de les marques de renom mundial que s’han convertit en noms familiars en tot el planeta.
Al mateix temps, ha aparegut una nova onada de cervesers artesanals innovadors. Aquests cervesers han estat experimentant amb nous ingredients, receptes i mètodes d’elaboració. Han afegit noves i emocionants vibracions, mantenint viva l’escena de la cervesa belga, tant avui com demà.
Rosa Merckx (1924 - 2023) - Primera mestra cervesera belga
“Una cervesa es crea com un artista crearia un quadre”
Rosa Merckx (Liefmans)
Primera mestra cervesera belga
Delícies culinàries i cervesa belga
L’amor pel bon menjar corre per la sang dels flamencs, i el bon gust està arrelat al nostre ADN. A Flandes, els amants de la gastronomia degustem sabors i plats que no podem trobar a cap altre lloc, gràcies a la varietat de productes locals. Vivim la bona vida.
