Delizie culinarie e birra belga

Piacere culinario da L'Épicerie du Cirque

L’amore per il cibo e i sapori è nel sangue dei fiamminghi, e il buon gusto è radicato nel loro DNA. Nelle Fiandre, i buongustai potranno apprezzare sapori e piatti che non si trovano altrove, grazie alla varietà dei prodotti locali.

Ci piace vivere bene. Siamo fieri delle nostre patatine fritte, della nostra birra, del nostro cioccolato. Stanno emergendo microbirrifici; i giovani chef innovano con una cucina a rifiuti zero a base di ingredienti locali; i cioccolatieri reinventano la classica pralina. Competenze e know-how si tramandano da genitore in figlio. È questo che mantiene viva la nostra tradizione culinaria.

Delizie delle Fiandre

Prodotti regionali fiamminghi

Non ci può essere una cucina raffinata senza buoni prodotti e ingredienti.

Dolci leccornie dalle Fiandre

Nomina un tipico piatto belga. Le patatine fritte? Bingo! E ora pensa “dolci”… una cialda belga o di Bruxelles servita calda e spolverata di zucchero a velo.

La nostra frutta autunnale: mele e pere

Mele e pere sono la nostra frutta autunnale per eccellenza. Succose, dolci, fresche e pratiche da mangiare in viaggio. Dalle nostre parti sono popolari ormai da secoli in tutta la loro variegata gamma di colori, sapori e forme. I nostri frutticoltori coltivano solo mele e pere della migliore qualità.

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©Guy van Grinsven - Studiopress

Ambassadors of GOESTING

Ti presentiamo gli “Ambassadors of GOESTING”: Un gruppo di appassionati buongustai che incarnano le Fiandre culinarie.
Siamo donne e uomini chef, cioccolatai, birrai, osti e produttori culinari uniti da un obiettivo comune: condividere le storie occulte della nostra cultura del cibo. Scommettiamo che non conosci ancora la cultura gastronomica fiamminga? Certo, non ancora... ma...

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Un piatto gourmet minimalista con un solo asparago, microgreens e una piccola sfera bianca su una salsa decorativa, elegantemente impiattato su un piatto bianco.

Itinerario della birra belga nelle Fiandre

Un viaggio nelle Fiandre lungo le molteplici strade che la birra permette di percorrere, dal lambic alle abbazie trappiste. L’itinerario di questa pagina ripercorre le tappe degli episodi de L’Oro e la Schiuma, il podcast che abbiamo creato in collaborazione con Eugenio Signoroni e Piano P.