Estilos de cerveza belga

Saborea la tradición de Flandes

Quien dice cerveza belga, dice diversidad. Nuestra cultura cervecera está profundamente arraigada en antiguas tradiciones: familias, agricultores y monjes llevan elaborando cerveza desde la Edad Media. Hoy, cada vaso nos depara una gran variedad de estilos: desde sabores frescos hasta intensamente amargos o dulces. Con tanta variedad, siempre hay un estilo de cerveza belga que se adapta perfectamente a tu gusto. Planifica una visita a una de las muchas fábricas de cerveza en Flandes, donde la cerveza cobra vida con pasión.

Cervezas trapenses y de abadía

La cerveza trapense (trappist) es fruto de una rica tradición monástica. La cerveza sigue elaborándose entre los míticos muros de las abadías, por monjes de la orden trapense. En Bélgica hay cinco: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval y Rochefort. Las propias abadías no suelen estar abiertas al público, pero sí puedes degustar las cervezas durante tu paseo a pie o en bici por los bellos alrededores. También hay cervezas de abadía, conocidas por sus distintivas notas afrutadas y especiadas. Se inspiran en recetas centenarias y a menudo se elaboran en colaboración con abadías. Este siglo, los monjes del Orden de Canónigos Premostratenses incluso han retomado sus centenarias tradiciones cerveceras en las abadías de Averbode, Grimbergen y Heverlee.

Cerveza blanca (witbier)

Un clásico que sabe a terraza en un día soleado. La cerveza blanca o witbier, sin filtrar y turbia, es enriquecida con cilantro y piel de naranja. ¿El resultado? Una bebida refrescante y ligeramente especiada que calma la sed. Perfecta tras un paseo en bici o un recorrido por la ciudad si quieres disfrutar de la mejor experiencia cervecera belga. Recomendamos: Hoegaarden, Vedett Extra White, St. Bernardus Wit y Blanche De Bruges.

©projectNADA

Cervezas rubias fuertes

Con su color dorado y su generosa capa de espuma, las cervezas rubias fuertes son un festín tanto para la vista como para el paladar. Las notas dulces de malta fluyen junto con un final sutilmente amargo. Visita una fábrica de cerveza en los amplios alrededores de nuestras ciudades flamencas para ver cómo se elabora este oro líquido. Prueba iconos como Duvel (fábrica de cerveza Duvel Moortgat, en Puurs), Omer (fábrica de cerveza Van Steenberge, en Ertvelde, cerca de Gante), Hapkin (fábrica de cerveza De Hoorn, en Kobbegem, cerca de Bruselas) y Satan Gold (fábrica de cerveza Het Anker, en Malinas). Estas cervezas son alabadas en todo el mundo como símbolo de la artesanía belga.

©Maarten De Bouw photography GCV

Spéciale belge, nuestro orgullo ambarino

De color ámbar, suave y maltosa: la Spéciale belge, creada en 1905 como respuesta a las lagers alemanas y las ales inglesas, es un estilo típicamente belga. No te pierdas la Bolleke De Koninck o Palm, cervezas que sin duda deberías probar durante tu paseo cervecero guiado por Amberes.

Saison

La Saison, elaborada en su momento para refrescar a los trabajadores del campo, hoy en día es apreciada por los amantes de la cerveza de todo el mundo. Seca, especiada y refrescante. Ideal para los calurosos días de verano. Prueba clásicos como la Saison Dupont o la saison de Brasserie de la Senne en la soleada terraza de un típico café cervecero de Bruselas.

Brut, el champán entre las cervezas

La Bière brut o Brut des Flandres es una auténtica fiesta embotellada. Con la elegancia del champán y su finura afrutada, es la bebida ideal para una festiva cata de cerveza. No dejes de probar DeuS, Malheur Brut, Grimbergen Magnum Opus Brut.

Lambic y Geuze

Al suroeste de Bruselas, en las onduladas campiñas de la región de Pajottenland y del valle del Zenne, la cerveza se crea por fermentación espontánea con levaduras salvajes del aire. ¿El resultado? Lambic y geuze añeja: ácidas, complejas y espumosas. Elogiadas en todo el mundo por los entendidos. No dejes de visitar las emblemáticas fábricas de cerveza Cantillon (Bruselas), 3 Fonteinen (Beersel) o Boon (Lembeek) y admira este proceso único en persona durante la Ruta ciclista de la Lambic y la Geuze de Flanders’ Finest por «Lambiekland» o el País de la Lambic, donde podrás descubrirlo todo sobre este estilo de cerveza.

Cervezas afrutadas

Desde la clásica kriek añeja hasta variantes frescas con frambuesa, melocotón o fresa: las cervezas afrutadas de fábricas de cerveza como Lindemans, Timmermans y Lambiek Fabriek (todas ellas se pueden visitar al suroeste de Bruselas) aportan color y diversión a la copa. Ideales para degustar durante un veraniego recorrido en bicicleta por la región de Pajottenland y el valle del Zenne.

Cervezas agrias flamencas: legado directamente del barril

Típicas de Flandes Occidental y Oriental son las cervezas flamencas de color marrón rojizo, una mezcla de cerveza joven y madura, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y amargo. Son complejas, frescas y típicamente flamencas. Descubre la Rodenbach, Liefmans, 't Verzet y Vander Ghinste y combínala con una «brasserie» local para disfrutar de la experiencia gustativa definitiva.

Otros estilos de cerveza con un toque belga

Bélgica también ha adoptado estilos extranjeros, pero a menudo con un toque propio. Algunos ejemplos son la Pils (Stella Artois, Cristal, Primus), IPA (Troubadour Magma, Duvel Tripel Hop, XX Bitter) y Stout (Gulden Draak Imperial Stout, Stouterik, Oesterstout).

Cuatro manos que sostienen vasos de cerveza de diferentes colores brindan juntas en celebración. La luz del sol resalta los tonos ámbar y dorados.

Descubre todos los estilos de cerveza belga por tu cuenta

Tanto si te gustan las cervezas blancas (witbier) frescas, las fuertes variantes tipo «tripel» o las sorprendentes cervezas afrutadas: la cultura cervecera belga ofrece una variedad infinita. Planifica tu experiencia cervecera en Flandes:

Reserva un paseo urbano con cata de cerveza acompañado por un guía apasionado en ciudades como Bruselas, Lovaina, Malinas, Amberes, Gante o Brujas.
Sigue una de las numerosas rutas de paseo o ciclistas en torno a la cerveza a través de Flandes.
Permítenos echarte un cable para empezar: En la Ruta de Bouts y de la cerveza de Flanders’ Finest podrás visitar la fábrica de cerveza Stella Artois de Lovaina, así como la cervecería de abadía Braxatoirum Parcensis (Abadía del Parque) y la cervecería artesanal de granja Hof ten Doormaal, situada en la franja verde que rodea esta ciudad universitaria. La Ruta ciclista Lambic & Geuze es ideal si quieres descubrirlo todo sobre estos estilos de cerveza únicos en las inmediaciones de Bruselas. O sal a caminar en la región de Pajottenland y descubre auténticas fábricas de cerveza y acogedores bares durante el Paseo de la levadura salvaje.
Visita una de las numerosas fábricas de cerveza de Flandes y descubre la artesanía de sus apasionados cerveceros en una visita guiada.
Consulta los horarios de apertura en las páginas web de las fábricas de cerveza y reserva fácilmente tu visita (guiada).
Descubre nuevas cervezas en cervecerías auténticas.
Aprende más sobre la cultura cervecera en uno de los museos de la cerveza, como Bruges Beer Experience en Brujas y Belgian Beer World en Bruselas.
Disfruta de la inigualable gastronomía cervecera o deléitate con nuestros platos clásicos flamencos preparados con cerveza.
Visita un auténtico festival de la cerveza.
Consulta este calendario para conocer los próximos eventos cerveceros en Flandes y Bruselas.