GOESTING
© Pieter D'Hoop

Het collectief van Vlaamse culinaire ambassadeurs

Draait het leven niet rond verlangen? We kennen allemaal het verlangen naar chocolade, bier, muziek, liefde en vriendschap.  In Vlaanderen hebben we daar een speciaal woord voor. ‘GOESTING’ is de perfecte Vlaamse vertaling voor verlangen. En toevallig weten wij Vlamingen wel het één en ander over verlangen. Vooral als het om eten gaat.

Maak kennis met ‘Ambassadors of GOESTING’: Een groep foodies die culinair Vlaanderen belichamen. Wij zijn chefs, chocolatiers, brouwers, gastvrouwen en culinaire makers, verenigd door één gemeenschappelijk doel. De verborgen verhalen van onze eetcultuur delen. Wedden dat je onze Vlaamse eetcultuur nog niet kent? Inderdaad, -nog- niet.

Lees ons manifesto

Ambassadors of GOESTING

Anne Sophie_portret

Anne-Sophie Breysem

Een gevoel van verwondering, dat is wat chef Anne-Sophie Breysem wil bereiken met haar gerechten.
Tim & Inge Boury

Tim Boury en Inge Waeles

Boury in Roeselare serveert een elegante productkeuken, de topingrediënten die er binnenkomen, worden met eerbied behandeld.
Wim_Aardappelen_small

Wim Ballieu

Vlaamse boerenkost 2.0, dat is wat chef en ondernemer Wim Ballieu serveert in zijn restaurants.
Lien_Kruiden_small

Lien Vandeputte

Wanneer collega-chefs bij Lien Vandeputte komen eten, prijzen ze haar eigenzinnige kookstijl.
Pieter_Brusselse Wafel small

Pieter De Volder

Dit signatuurgebakje van patissier Pieter De Volder heet BCN en is een knipoog naar zijn tijd in Barcelona.
Joke Michiel - portret

Joke Michiel

Totaal in shock, zo omschrijft Joke Michiel haar gevoel toen ze in 2022 de Parabere Care Award in ontvangst mocht nemen.
Julius & Alina_Chocolade small

Julius Persoone & Alina Kulinicheva

Als de knalgroene praline uit de nieuwste collectie van chocolatier Julius Persoone open knapt in je mond, proef je … de smaak van vers gemaaid gras.
Martijn Defauw & Esteban Casteur - portret

Martijn Defauw

Op een typische Vlaamse steenweg vind je achter een onopvallende gevel een verborgen parel: Rebelle is de eigenzinnige sterrenzaak van chef Martijn Defauw.
Filip_Vis 750

Filip Claeys

Het was een reis naar Japan die Filip Claeys leerde zijn eigen terroir te appreciëren.
Thomas_Witloof small

Thomas Cools

Als zijn vader even niet in de buurt was, groef kleine Thomas stiekem witloof uit de aarden bedden.
Hendrik - portret

Hendrik Dierendonck

Goed vlees met een verhaal, dat is wat Hendrik Dierendonck verkoopt in zijn slagerijen.
Raf Van Pottelbergh - portret

Raf Van Pottelbergh

‘Als je voor de eerste keer geuze proeft, moet je eerst alles vergeten wat je weet over bier.’
Seppe Nobels - portret

Seppe Nobels

Gerenommeerde chef Seppe Nobels herdefinieert culinaire ervaring met initiatief voor sociale tewerkstelling in het Oud Gasthuis van Mechelen.
Peter-Goossens - portret

Peter Goossens

‘Eten moet gewoonweg lekker zijn, zo simpel is het.’ Aan het woord is Peter Goossens, de Godfather van de Vlaamse gastronomie.
Frédéric_portret

Frédéric Van Tricht

‘De belangrijkste taak van een kaasrijper is niet rijpen, maar kiezen.’ Aan het woord is kaasmeester Frédéric Van Tricht.
Sven Dekleermaeker - portret

Sven Dekleermaeker

‘Dit is toch een perfect bier’, bejubelt Sven Dekleermaeker het amberkleurige Bolleke dat hij aan zijn lippen zet.
Nick Bril - portret

Nick Bril

‘Als ik op Tomorrowland sta te draaien voor duizenden mensen doe ik eigenlijk exact hetzelfde als in de keuken van The Jane.
Sven en Evelyn - portret

Sven en Evelyn De Ville

‘Ik twijfelde tussen een café en een frituur’, lacht Sven De Ville als hij vertelt over het begin van zijn carrière als friturist.
Rudi Ghequire - portret

Rudi Ghequire

Je kunt niet anders dan onder de indruk zijn wanneer je door de rijpingskelders van de eeuwenoude brouwerij Rodenbach wandelt.
Willem_Garnalen small

Willem Hiele

‘De zee weerspiegelt mijn ziel, soms onstuimig, soms volledig roerloos.’ Willem Hiele is een kind van de Noordzee.

Volg ons op @GOESTING in Flanders