Ambassadors of GOESTING

Het collectief van Vlaamse culinaire ambassadeurs

Draait het leven niet rond verlangen? Het verlangen naar chocolade, een goed glas bier, muziek, vriendschap en liefde. In Vlaanderen noemen we dat GOESTING. Een woord dat onze identiteit samenvat en waar onze Vlaamse eetcultuur om draait.

Ambassadors of GOESTING is een collectief van gepassioneerde culinaire makers die samen culinair Vlaanderen belichamen. Wij zijn chefs, chocolatiers, brouwers, gastvrouwen, producenten en food storytellers. Elk met een eigen stijl, maar verenigd door één missie: het Vlaamse culinaire erfgoed zichtbaar maken, lokaal én internationaal.

Op basis van bepaalde selectiecriteria – zoals tot de top behoren van hun expertise, trotse Vlaming zijn en hun passie kunnen overbrengen – werden maar liefst 22 culinaire makers geselecteerd door een jury van culinaire journalisten en recensenten. Zij staan klaar om de komende drie jaar culinair Vlaanderen te vertegenwoordigen in binnen- en buitenland.

Nicolas Decloedt & Caroline Baerten

Ontdek hoe topchefs Nicolas Decloedt en Caroline Baerten koken volgens het ritme van het veld in hun fine dining restaurant humus x hortense in Brussel.

Marcelo Ballardin

Marcelo Ballardin is een gerenommeerde chef-kok en restauranthouder, bekend om zijn innovatieve en verfijnde culinaire creaties.

Thomas Cools

Maak kennis met Thomas Cools, traditioneel boer van Brussels grondwitloof en ambassadeur van culinair Vlaanderen.

Shannah Zeebroek

Shannah Zeebroek is sommelier en host van Café Du Parc in Oostende, met een passie voor seizoenskeuken en regeneratieve landbouw.

Céleste Fryns

Maak kennis met Céleste Fryns, vijfde generatie in familiebedrijf distillerie Fryns.

Ona Rombaut en Arne Braeckman

Wijnbar ONA in Gent staat voor biologische wijnen met een verhaal, vervaardigd door kleine boeren met veel passie.

Raf Van Pottelbergh

Ontmoet Raf Van Pottelbergh, ambassadeur van lambiekbrouwerij 3 Fonteinen en van culinair Vlaanderen.

Willem Hiele

Ontdek Willem Hiele, chef en pionier van pure Noordzeekeuken in Vlaanderen.

Pieter De Volder & Maxim Steijvers

Maak kennis met Pieter De Volder en Maxim Steijvers, eigenaars van Patisserie Zuut en ambassadeurs van culinair Vlaanderen.

Sven De Ville en Evelyn De Ronne

Ontdek Sven en Evelyn De Ville, ambassadeurs van vakmanschap en de allerbeste Belgian original fries.

Alex Lippens & Koen Van Lancker

Brouwerij 't Verzet staat bekend voor zijn experimentele bierstijlen en is ambassadeur van Vlaams vakmanschap.

Hendrik Dierendonck

Maak kennis met Hendrik Dierendonck, internationaal geroemd slager en culinaire ambassadeur van Vlaanderen.

Julius Persoone

Ontdek chocoladekunstenaar Julius Persoone, culinaire ambassadeur van Vlaanderen.

Michaël Rewers en Caroline Stasseyn

Bistro du Nord combineert authenticiteit, vakmanschap en Vlaams culinair erfgoed in verfijnde,innovatieve gerechten.

Karel Vaes

Karel Vaes is fruitteler met met respect voor natuur en mens, en een hart voor duurzame innovatie.

Frédéric Van Tricht

Leer Frédéric Van Tricht kennen, gerenommeerd kaasaffineur en culinaire ambassadeur van Vlaanderen.

Natalie Schrauwen

Natalie Schrauwen is herborist en maakt onder meer botanische pairings voor gastronomische restaurants

Filip Claeys

Ontdek Filip Claeys, chef en ambassadeur van duurzame Noordzeevis in Vlaanderen.

Bram Verbeken

Bram Verbeke is chef at Hop Gastrobar and a pioneer in Flemish beer pairings.

Viki Geunes

Viki Geunes is check-kok van restaurant 't Zilte en ambassadeur van de pure, Vlaamse topgastronomie. Ontdek alles over chef Geunes en zijn visie.

Sarah Renson

Ontmoet Sarah Renson, koniging van de desserts en ambassadeur van puur, culinair Vlaanderen.

Tim Boury en Inge Waeles

Ontdek Tim Boury en Inge Waeles, het duo achter restaurant Boury en Vlaamse gastronomie op topniveau.

Over ons

Wat we doen

We brengen de verborgen rijkdom van onze gastronomie tot leven: van streekproducten en tradities tot innovatie. We komen samen om kennis te delen en trekken individueel of als collectief naar het buitenland om Vlaanderen te positioneren als topbestemming voor foodies.

Onze ambitie

Samen zetten we Vlaanderen op de internationale kaart als culinaire bestemming van wereldklasse. Authentiek, duurzaam en met goesting.

Ons manifest

We geven lokale Vlaamse gerechten en producten extra smaak en betekenis.
We promoten Vlaanderen met charisma en trots als culinaire bestemming.
We zijn ons bewust van de impact van voeding op maatschappij, natuur en gezondheid.
We geloven dat eten en drinken een groter doel dienen.
We zetten onze (inter)nationale netwerken actief in.
We weten dat we samen sterker staan en bundelen onze krachten.

De jury

Femke Vandevelde

Literatuurwetenschapper en culinair recensent Femke Vandevelde kookt zelf niet. Taal beschouwt ze als haar ultieme smaakmaker. Sinds haar eerste happen als bezeten blogger in 2009, schreef Vandevelde intussen tientallen culinaire boeken in het Nederlands en Engels. Naast haar journalistieke werk voor onder meer De Morgen, Monocle en National Geographic cureert ze foodfestivals en is ze juryvoorzitter van The World’s 50 Best Restaurants. Ze komt thuis in Gent én Oostende, maar werkt wereldwijd. Aan tafel zoekt ze naar wat ons bindt - of naar negroni, triple cooked fries, aioli en bicky cheese. Haar werk neemt ze bloedserieus, zichzelf nét iets minder.

Barbara Serulus

Barbara Serulus is culinair journalist voor De Standaard Magazine. Gedreven boeren, visionaire toekomstdenkers en heldhaftige ambachtsmensen doen haar hart sneller slaan. Ze is co-founder van Tummie, een onafhankelijk printmagazine voor foodies uit België en Nederland. Tweewekelijks lees je alles over de laatste foodtrends en ontdek je recepten in haar Substack-nieuwsbrief.

Marlies Beckers

Marlies Beckers is freelance foodjournalist voor o.a. Sabato, Libelle Lekker, Feeling, Trends en Citta (Gazet van Antwerpen). Ze is ook auteur van twee eigen culinaire boeken Stadskookboek Antwerpen en XIII Antwerpen. Daarnaast is ze ook een graag geziene host op live events met chefs of op boekvoorstellingen. Marlies is een nieuwsgierige en avontuurlijke eter. En als ze niet aan het eten is, dan is ze er wel over aan het babbelen of ernaar op zoek. Dichtbij of wat verder weg in de wereld.