Ambassadors of GOESTING

Das Kollektiv der flämischen kulinarischen Botschafter

Dreht sich nicht das ganze Leben um die Lust auf die schönen Dinge des Lebens? Die Lust auf Schokolade, ein gutes Glas Bier, Musik, Freundschaft und Liebe. In Flandern nennen wir das GOESTING. Dieses Wort fasst unsere Identität zusammen und bringt unsere flämische Esskultur auf den Punkt.

Ambassadors of GOESTING ist ein Kollektiv von leidenschaftlichen kulinarischen Schaffenden, die gemeinsam das kulinarische Flandern verkörpern. Wir sind Chefköche, Chocolatiers, Bierbrauer, Gastgeberinnen, Erzeuger und kulinarische Geschichtenerzähler. Alle mit einem eigenen Stil, aber vereint in einer einzigen Mission: das kulinarische Erbe Flanderns lokal und international sichtbar zu machen.

Anhand bestimmter Auswahlkriterien – wie zum Beispiel zu den Besten des jeweiligen Fachs zu gehören, ein stolzer Flame zu sein und ihre Leidenschaft vermitteln zu können – wurden nicht weniger als 22 kulinarische Schaffende von einer Jury aus kulinarischen Journalisten und Rezensenten ausgewählt. Sie werden das kulinarische Flandern in den nächsten drei Jahren im In- und Ausland vertreten.

Nicolas Decloedt & Caroline Baerten

Entdecke, wie die Spitzenköche Nicolas Decloedt und Caroline Baerten in ihrem Restaurant humus x hortense in Brüssel im Anbaurhythmus der Felder kochen.

Marcelo Ballardin

Marcelo Ballardin ist ein renommierter Chefkoch und Gastronom, der für seine innovativen und anspruchsvollen kulinarischen Kreationen bekannt ist.

Thomas Cools

Lerne Thomas Cools kennen, den traditionellen Landwirt des Brüsseler Grondwitloofs (Bodenchicorée) und Botschafter des kulinarischen Flanderns.

Shannah Zeebroek

Shannah Zeebroek ist Sommelière und Gastgeberin im Café Du Parc in Oostende und hat eine Leidenschaft für saisonale Küche und regenerative Landwirtschaft.

Céleste Fryns

Mache Bekanntschaft mit Céleste Fryns, die fünfte Generation in der familieneigenen Brennerei Fryns.

Ona Rombaut & Arne Braeckman

Die Weinbar ONA in Gent steht für Bioweine mit einer Geschichte, die von Kleinbauern mit viel Leidenschaft hergestellt werden.

Raf Van Pottelbergh

Mache Bekanntschaft mit Raf Van Pottelbergh, den Botschafter der Lambic-Brauerei 3 Fonteinen und des kulinarischen Flanderns.

Willem Hiele

Entdecke Willem Hiele, Chefkoch und Pionier der authentischen Nordseeküche in Flandern.

Pieter De Volder & Maxim Steijvers

Lerne Pieter De Volder und Maxim Steijvers kennen, Inhaber der Patisserie Zuut und Botschafter des kulinarischen Flanderns.

Sven und Evelyn De Ville

Mache Bekanntschaft mit Sven und Evelyn De Ville, Botschafter der Handwerkskunst und der besten Belgian Original Fries.

Alex Lippens & Koen Van Lancker

Die für ihre experimentellen Bierstile bekannte Brauerei 't Verzet ist ein Botschafter der flämischen Handwerkskunst.

Hendrik Dierendonck

Lerne Hendrik Dierendonck kennen, den international anerkannten Metzger und kulinarischen Botschafter Flanderns.

Julius Persoone

Entdecke den Schokoladenkünstler Julius Persoone, kulinarischer Botschafter Flanderns.

Michaël Rewers & Caroline Stasseyns

Bistrot du Nord verbindet Authentizität, Handwerkskunst und flämisches kulinarisches Erbe in raffinierten, innovativen Gerichten.

Karel Vaes

Karel Vaes ist ein Obstbauer, der Natur und Menschen respektiert und ein Herz für nachhaltige Innovationen hat.

Frédéric Van Tricht

Lerne Frédéric Van Tricht kennen, den bekannten Käseveredler und kulinarischen Botschafter Flanderns.

Natalie Schrauwen

Natalie Schrauwen ist Kräuterkundlerin und entwickelt unter anderem botanische Kombinationen für gehobene Restaurants.

Filip Claeys

Entdecke Filip Claeys, Chefkoch und Botschafter für nachhaltigen Nordseefisch in Flandern.

Bram Verbeken

Bram Verbeken ist Chefkoch der HOP Gastrobar und ein Pionier der gastronomischen Pairings mit flämischem Bier.

Viki Geunes

Viki Geunes ist Chefkoch des Restaurants Zilte und Botschafter der flämischen Spitzengastronomie. Erfahre alles über Viki Geunes und seine Vision.

Sarah Renson

Darf ich vorstellen: Sarah Renson, Königin der Desserts und Botschafterin des authentischen, kulinarischen Flanderns.

Tim Boury und Inge Waeles

Entdecke Tim Boury und Inge Waeles, das Duo hinter dem Restaurant Boury und der flämischen Spitzengastronomie.

Über uns

Unsere Aufgabe

Wir erwecken den verborgenen Reichtum unserer Gastronomie zum Leben: von Regionalprodukten und Traditionen bis hin zu Innovationen. Wir kommen zusammen, um Wissen zu teilen, und reisen einzeln oder gemeinsam ins Ausland, um Flandern als Top-Reiseziel für Feinschmecker zu positionieren.

Unser Ziel

Gemeinsam machen wir Flandern als kulinarisches Reiseziel von Weltklasse international bekannt. Authentisch, nachhaltig und mit kulinarischer Begeisterung.

Unser Manifest

Wir verleihen lokalen flämischen Gerichten und Produkten Geschmack und Bedeutung.
Wir bewerben Flandern mit Charisma und Stolz als kulinarisches Reiseziel.
Wir sind uns der Bedeutung der Ernährung auf Gesellschaft, Natur und Gesundheit bewusst.
Wir glauben, dass Essen und Trinken einem höheren Zweck dienen.
Wir setzen unsere (inter-)nationalen Kontakte aktiv ein.
Wir wissen, dass wir gemeinsam stärker sind und bündeln daher unsere Kräfte.

Die jury

Femke Vandevelde

Die Literaturwissenschaftlerin und Gastrokritikerin Femke Vandevelde kocht nicht selbst. Sie betrachtet Sprache als ihr ultimatives Gewürz. Seit ihren ersten Bissen als begeisterte Bloggerin im Jahr 2009 hat Vandevelde Dutzende von kulinarischen Büchern auf Niederländisch und Englisch geschrieben. Neben ihrer journalistischen Arbeit, unter anderem für De Morgen, Monocle und National Geographic, kuratiert sie Food-Festivals und ist Jurypräsidentin von The World's 50 Best Restaurants. Sie wohnt in Gent und Oostende, arbeitet aber weltweit. Am Tisch sucht sie nach dem, was uns verbindet – oder Negroni, dreifach frittierte Pommes, Aioli und Bicky Cheese. Sie nimmt ihre Arbeit sehr ernst, sich selbst aber etwas weniger.

Barbara Serulus

Barbara Serulus ist kulinarische Journalistin bei De Standaard Magazine. Begeisterte Landwirte, visionäre Zukunftsforscher und heldenhafte Handwerker lassen ihr Herz höher schlagen. Sie ist Mitbegründerin von Tummie, einem unabhängigen Printmagazin für Foodies aus Belgien und den Niederlanden. In ihrem Substack-Newsletter erfährst du alle vierzehn Tage alles über die neuesten Food-Trends und entdeckst Rezepte.

Marlies Beckers

Marlies Beckers ist freiberufliche Foodjournalistin, u. a. für Sabato, Libelle Lekker, Feeling, Trends und Citta (Gazet van Antwerpen). Sie ist auch Autorin von zwei eigenen kulinarischen Büchern, Stadskookboek Antwerpen und XIII Antwerpen. Sie ist auch eine beliebte Moderatorin bei Live-Veranstaltungen mit Köchen oder bei Buchlesungen. Marlies ist eine neugierige und abenteuerlustige Esserin. Und wenn sie nicht gerade ein Gericht genießt, plaudert sie darüber oder sucht danach. Ganz in der Nähe oder weiter draußen in der Welt.