GOESTING
© Pieter D'Hoop

Das Kollektiv flämischer kulinarischer Botschafter

Dreht sich nicht das ganze Leben um die Lust auf die schönen Dinge des Lebens? Wir alle kennen das Verlangen nach Schokolade, Bier, Musik, Liebe und Freundschaft. In Flandern haben wir dafür ein besonderes Wort: „GOESTING“ ist die perfekte flämische Übersetzung für diese Lust das Leben zu genießen. Und ganz zufällig wissen wir Flamen einiges über dieses Verlangen. Besonders, wenn es ums Essen geht.

Lernen Sie die „Ambassadors of GOESTING“ kennen: eine Gruppe von Foodies, die das kulinarische Flandern verkörpern. Wir sind Chefköche, Chocolatiers, Brauer, Gastwirte und kulinarische Schaffende, die sich gemeinsam dem Ziel verschrieben haben, die verborgenen Schätze unserer Esskultur zu teilen. Höchste Zeit also die kulinarischen Geheimnisse der flämischen Küche zu entdecken.

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Ambassadors of GOESTING

Eine Person in dunkler Kleidung hält drei hellbraune Kekse wie einen Fächer, teilweise das Gesicht verdeckend, vor schwarzem Hintergrund. Die Stimmung ist verspielt.

Anne-Sophie Breysem

Ein Gefühl der Verwunderung, das will Chefin Anne-Sophie Breysem mit ihren Gerichten erreichen.
Ein Mann und eine Frau stehen Rücken an Rücken vor einem dunklen Hintergrund und lächeln. Der Mann hält einen Salat, die Frau einen Blumenkohl, was eine frische und fröhliche Stimmung vermittelt.

Tim Boury und Inge Waeles

Eine totale Überraschung und eine wohltuende Anerkennung für die harte Arbeit des gesamten Teams, so beschreibt Küchenchef Tim Boury die Verleihung seines..
Ein Mann im blauen Hemd schält eine Kartoffel vor einem dunklen Hintergrund und lächelt leicht. Das fokussierte Licht schafft eine warme und entspannte Atmosphäre.

Wim Ballieu

Flämische Bauernkost 2.0, das serviert Küchenchef und Unternehmer Wim Ballieu in seinen Restaurants.
Eine Frau mit Brille und Jeansjacke hält vorsichtig verschiedene frische Kräuter und lächelt leicht. Der dunkle Hintergrund betont ihre ruhige Konzentration.

Lien Vandeputte

Wenn Kochkollegen bei Lien Vandeputte essen, loben sie ihren eigenwilligen Kochstil in den höchsten Tönen. „Man könnte mich als Autodidaktin bezeichnen."
Eine Person mit einem hell gestreiften Hemd hält eine goldene Waffel vor ihr Gesicht vor einem dunklen Hintergrund und schafft eine verspielte, fokussierte Stimmung.

Pieter De Volder

Eine Schicht aus dunkler Schokoladenmousse, abwechselnd mit Schichten von Crème brûlée und Vanillemousse auf einem Biskuit mit Spekulatiusgewürzen ...
Eine Frau mit kurzen Haaren und kariertem Hemd hält ein großes Stück Brot mit beiden Händen und lächelt vor einem dunklen Hintergrund, was Freude und Vorfreude vermittelt.

Joke Michiel

Totaler Schock, so beschreibt Joke Michiel ihr Gefühl, als sie 2022 den Parabere Care Award in Empfang nehmen durfte.
Ein kahler Mann in weißer Kochjacke blickt intensiv auf eine in der Luft schwebende Kartoffel vor schwarzem Hintergrund, was Fokus und Präzision vermittelt.

Martijn Defauw

An einer typischen flämischen Chaussee finden Sie hinter einer unauffälligen Fassade eine versteckte Perle.
Ein Mann und eine Frau stehen lächelnd, umgeben von schwebenden Pilzen vor einem dunklen Hintergrund. Beide halten die Hände hoch, als würden sie jonglieren. Fröhlicher und spielerischer Ton.

Nicolas Decloedt & Caroline Baerten

Kochen nach den Jahreszeiten bekommt in der pflanzlichen Küche von humus x hortense eine neue Bedeutung: Die Küchenchefs Nicolas Decloedt und Caroline Baerten.
Ein lächelnder Mann in schwarzem Hemd hält einen großen braunen Fisch und bedeckt spielerisch sein rechtes Auge. Dunkler Hintergrund, sorgt für eine heitere Stimmung.

Filip Claeys

Es war eine Reise nach Japan, die Filip Claeys lehrte, sein eigenes „Terroir“ zu schätzen.
Ein Mann in rotem Pullover betrachtet nachdenklich einen Chicorée, den er hält; der dunkle Hintergrund lenkt den Fokus auf seinen nachdenklichen Ausdruck.

Thomas Cools

Kaum war sein Vater nicht in der Nähe, grub der kleine Thomas heimlich Chicorée aus den Beeten.
Ein lächelnder Mann in dunklem Hemd hält ein Holzbrett mit drei marmorierten rohen Steaks vor schwarzem Hintergrund, was Stolz und Handwerkskunst vermittelt.

Hendrik Dierendonck

Gutes Fleisch mit einer Geschichte, das verkauft Hendrik Dierendonck in seinen Metzgereien.
Ein bärtiger Mann in dunkelblauer Kapuzenjacke steht vor dunklem Hintergrund und hält eine Bierflasche mit weißem „B“-Logo. Sein Ausdruck ist ruhig und gefasst.

Raf Van Pottelbergh

„Wenn Sie zum ersten Mal Geuze probieren, müssen Sie erst alles vergessen, was Sie über Bier wissen.“
Ein Mann in weißem T-Shirt tut so, als würde er einen Obstspieß mit Äpfeln und einer Birne essen. Er steht in dramatischer Pose vor dunklem Hintergrund.

Seppe Nobels

Der renommierte Küchenchef Seppe Nobels definiert mit einer sozialen Beschäftigungsinitiative im Alten Gasthaus von Mechelen ein neues kulinarisches Erlebnis.
Ein Mann mit grauem Haar in Kochjacke hält einen Bund weißen Spargel vor schwarzem Hintergrund und vermittelt Professionalität und kulinarische Expertise.

Peter Goossens

„Essen muss einfach lecker sein, so simpel ist das.“ Das Wort hat Peter Goossens, der Godfather der flämischen Gastronomie.
Ein Mann mit Brille und "Drunk Monk"-Shirt lächelt, während er ein Stück Käse hält. Große Käselaibe umgeben ihn vor dunklem Hintergrund.

Frédéric Van Tricht

„Die Hauptaufgabe eines Käse-Affineurs ist nicht, Käse reifen zu lassen, sondern auszuwählen.“
Ein Mann in schwarzem Hemd und Jeans hält zwei Biergläser mit schäumender Flüssigkeit in der Luft vor dunklem Hintergrund und vermittelt einen lebhaften, dynamischen Moment.

Sven Dekleermaeker

„Das ist doch ein perfektes Bier“, bejubelt Sven Dekleermaeker das bernsteinfarbene Bolleke, das er an seine Lippen setzt.
Eine Person mit ernstem Gesichtsausdruck hält frischen Lauch in beiden Händen vor dunklem Hintergrund. Die Stimmung ist intensiv und dramatisch.

Nick Bril

„Wenn ich bei Tomorrowland für Tausende Menschen Musik auflege, mache ich eigentlich genau das Gleiche wie in der Küche von The Jane.
Ein lächelnder Mann und eine Frau halten eine große Metallschüssel. Goldene Pommes fallen hinein vor dunklem Hintergrund. Die Stimmung ist fröhlich und verspielt.

Sven und Evelyn De Ville

„Ich habe zwischen einer Kneipe und einer Frittenbude geschwankt“, lacht Sven De Ville, als er von dem Beginn seiner Karriere als Fritten-Brater erzählt.
Ein Mann in dunklem Hemd lächelt, hält eine Champagnerflasche, während sie vor Freude spritzt, vor schwarzem Hintergrund. Die Stimmung ist fröhlich und festlich.

Rudi Ghequire

Wenn Sie durch die Reifekeller der jahrhundertealten Brauerei Rodenbach spazieren, können Sie nur beeindruckt sein.
Mann mit langen Haaren und Bart, in weißem Hemd, Fokus auf die Hände, die Garnelen halten. Dunkler Hintergrund, ernster Ausdruck, künstlerische Stimmung.

Willem Hiele

„Das Meer spiegelt meine Seele wider, manchmal ungestüm, manchmal völlig unbewegt.“ Willem Hiele ist ein Kind der Nordsee.

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